RECEPTA DE MANDONGUILLES

Us deixem la recepta de les Mandonguilles de l’escola, amb els passos a seguir…. bon profit!!

Captura de pantalla 2015-01-15 14.17.50

INGREDIENTS:

  • 250 gr. de carn picada de vedella
  • 150 gr. de carn picada de porc
  • 1 ou
  • 1 llesca de pa
  • ½  got de llet
  • 1 granet d’all
  • julivert
  • 2 cebes
  • 1 pastanaga
  • 2 tomàquets
  • vi ranci
  • oli, sal i pebre
  • farina

PREPARACIÓ:

  • En un bol poseu les carns picades i les amaniu amb una mica de sal i pebre, afegiu la llesca de pa remullada amb llet, el granet d’all i el julivert picat petit i finalment l’ou sencer.
  • Ho macereu bé fins que quedi tot ben barrejat.
  • De la barreja agafeu bocins i aneu formant boles amb les mans.
  • Enfarineu les boles (mandonguilles)
  • Talleu les cebes i la pastanaga a daus petits
  • Ralleu els tomàquets

ELABORACIÓ: SEGUIR

  • Poseu oli en una paella i quan estigui calent posar les mandonguilles i les fregiu, quan s’han enrossit les traieu del foc, ja teniu les mandonguilles fetes.
  • Aprofiteu l’oli per fer el sofregit amb la ceba i pastanaga que ja heu tallat, quan ho tinguem enrossit afegiu el tomàquet ratllat. Posteriorment  afegiu el vi ranci. Si queda molt sec, afegiu una mica d’aigua o brou. Deixem coure fins que la salsa s’espesseix.
  • Si voleu que la salsa quedi més fina, la triturem i la passem pel  colador xino.
  • Torneu a posar a la paella la salsa juntament amb les mandonguilles fins que torna a bullir, pareu el foc i ja es pot servir.

Bon profit!

VERSIÓ PER IMPRIMIR LA RECEPTA

menjar i gaudir bona

Deixa un comentari

L'adreça electrònica no es publicarà Els camps necessaris estan marcats amb *